Bánh tai mèo là món ăn vặt khá quen thuộc của nhiều người Việt, vị giòn tan kích thích vị giác khiến cho món bánh này trở nên thu hút mọi người đặc biệt là các em nhỏ. Cách làm bánh tai mèo không quá khó chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cùng một chút thời gian là bạn đã có thể hoàn thành món ăn hấp dẫn này rồi.
Những chiếc bánh tai mèo giòn tan, thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của mọi thành viên trong gia đình. Bên cạnh hương vị vừa thơm vừa giòn, bánh tai mèo còn có hình dáng và màu sắc khá ấn tượng khiến cho món bánh càng được mọi người yêu thích. Cách làm bánh tai mèo khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, giá thành rẻ, thao tác làm nhanh và dễ thành công nên hiện nay, món ăn vặt này đã và đang trở thành sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ. Hãy cùng bước ngay vào bếp và thực hiện món bánh ngon, lạ này dưới sự hướng dẫn khá rõ ràng và chi tiết trong từng bước với chúng tôi nhé!
Bánh tai mèo thơm ngon, giòn tan
- 160 gram bột mỳ
- 40 ml sữa tươi và nước cốt dừa
- 1 quả trứng gà thường
- 1 tbsp bột cacao
- 1 ít muối ăn
- 20 gram bơ mềm
- 1 tsp nước cốt chanh
- 45 gram đường trắng
Dụng cụ làm bánh: Bát lớn, nhỏ; dao, đĩa, thìa, thớt, muỗng; chảo thường, pin cán bột, mâm thường; giấy thấm dầu.
Cách làm bánh tai mèo khá đơn giản và dễ dàng
Bước 1: Nhào bột làm vỏ bánh
Đầu tiên, bạn ch tất cả bột mỳ, lòng trứng gà, nước cốt chanh, bơ mềm, nước cốt dừa và sữa tươi vào một cái bát lớn rồi nhào thật kỹ để làm vỏ bánh. Lưu ý: Bạn nên thực hiện nhào bột đều bằng tay để giúp cho khối bột mịn, không vón cục. Trong quá trình thực hiện, nếu bột quá khô thì bạn có thể cho thêm chút nước vào sao cho bột không dính tay là đạt yêu cầu.
Bước 2: Chia bột
Bạn hãy chia bột theo tỷ lệ 6:4. Với phần bột nhỏ hơn bạn nhào thêm bột cacao cho đều để tạo thành màu nâu cho món bánh khi thành phẩm. Còn với phần bột trắng nhiều hơn, bạn dàn mỏng bằng pin cán bột và dàn đều ra một chiếc mâm lớn. Sau đó, bạn hãy tiếp tục cán mỏng phần bột màu nâu có cacao sao cho thật đều.
Bước 3: Tiến hành tạo hình cho bánh
Sau khi đã chia bột làm hai phần màu trắng và màu nâu như ở nước 2, banh tiếp tục xếp chồng phần bột màu nâu lên trên bột màu trắng rồi khéo léo cuộn lại thật đều tay cho đẹp.
Bước 4: Sau đó, bạn cho phần bột đã cuộn vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng để bột cứng lại. Tiếp theo, bạn dùng dao thật bén và nhớ thoa thêm chút dầu ăn lên dao để không bị dính và tiến hành cắt cuộn bánh thành từng lát mỏng vừa ăn, tới bước bày bạn sẽ rất dễ nhận thấy hoạ tiết xoắn ốc đẹp mắt của bánh tai mèo rồi đấy!
Bước 5: Bây giờ, ta tiến hành chiên bánh. Bạn đặt chảo lên bếp. Cho ngập dầu ăn vào chảo và đun đến khi dầu nóng lên thì cho từng miếng bánh tai mèo vào chảo. Lúc này bạn cần để lửa trung bình tránh cho việc bánh có thể bị cháy xém. Khi bánh vàng đều và hơi cong lại thì bạn dùng muỗng để bớt bánh tai mèo ra rổ có chứa giấy thấm dầu. Giấy thấm dầu sẽ giúp cho bánh giòn, không bị ỉu, bảo quản được lâu và đặc biệt khi ăn không bị ngán.
Thành phẩm món bánh thơm ngon và đẹp mắt
Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh tai mèo giòm rụm rồi đấy. Cách làm bánh tai mèo không quá khó thì cần bạn chắc tay ở khâu nhào bột là món bánh sẽ trở nên thơm ngon. Chúc các bạn thành công!
Những chiếc bánh tai mèo giòn tan, thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của mọi thành viên trong gia đình. Bên cạnh hương vị vừa thơm vừa giòn, bánh tai mèo còn có hình dáng và màu sắc khá ấn tượng khiến cho món bánh càng được mọi người yêu thích. Cách làm bánh tai mèo khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, giá thành rẻ, thao tác làm nhanh và dễ thành công nên hiện nay, món ăn vặt này đã và đang trở thành sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ. Hãy cùng bước ngay vào bếp và thực hiện món bánh ngon, lạ này dưới sự hướng dẫn khá rõ ràng và chi tiết trong từng bước với chúng tôi nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tai mèo
- 160 gram bột mỳ
- 40 ml sữa tươi và nước cốt dừa
- 1 quả trứng gà thường
- 1 tbsp bột cacao
- 1 ít muối ăn
- 20 gram bơ mềm
- 1 tsp nước cốt chanh
- 45 gram đường trắng
Dụng cụ làm bánh: Bát lớn, nhỏ; dao, đĩa, thìa, thớt, muỗng; chảo thường, pin cán bột, mâm thường; giấy thấm dầu.
Cách làm bánh tai mèo
Bước 1: Nhào bột làm vỏ bánh
Đầu tiên, bạn ch tất cả bột mỳ, lòng trứng gà, nước cốt chanh, bơ mềm, nước cốt dừa và sữa tươi vào một cái bát lớn rồi nhào thật kỹ để làm vỏ bánh. Lưu ý: Bạn nên thực hiện nhào bột đều bằng tay để giúp cho khối bột mịn, không vón cục. Trong quá trình thực hiện, nếu bột quá khô thì bạn có thể cho thêm chút nước vào sao cho bột không dính tay là đạt yêu cầu.
Bước 2: Chia bột
Bạn hãy chia bột theo tỷ lệ 6:4. Với phần bột nhỏ hơn bạn nhào thêm bột cacao cho đều để tạo thành màu nâu cho món bánh khi thành phẩm. Còn với phần bột trắng nhiều hơn, bạn dàn mỏng bằng pin cán bột và dàn đều ra một chiếc mâm lớn. Sau đó, bạn hãy tiếp tục cán mỏng phần bột màu nâu có cacao sao cho thật đều.
Bước 3: Tiến hành tạo hình cho bánh
Sau khi đã chia bột làm hai phần màu trắng và màu nâu như ở nước 2, banh tiếp tục xếp chồng phần bột màu nâu lên trên bột màu trắng rồi khéo léo cuộn lại thật đều tay cho đẹp.
Bước 4: Sau đó, bạn cho phần bột đã cuộn vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng để bột cứng lại. Tiếp theo, bạn dùng dao thật bén và nhớ thoa thêm chút dầu ăn lên dao để không bị dính và tiến hành cắt cuộn bánh thành từng lát mỏng vừa ăn, tới bước bày bạn sẽ rất dễ nhận thấy hoạ tiết xoắn ốc đẹp mắt của bánh tai mèo rồi đấy!
Bước 5: Bây giờ, ta tiến hành chiên bánh. Bạn đặt chảo lên bếp. Cho ngập dầu ăn vào chảo và đun đến khi dầu nóng lên thì cho từng miếng bánh tai mèo vào chảo. Lúc này bạn cần để lửa trung bình tránh cho việc bánh có thể bị cháy xém. Khi bánh vàng đều và hơi cong lại thì bạn dùng muỗng để bớt bánh tai mèo ra rổ có chứa giấy thấm dầu. Giấy thấm dầu sẽ giúp cho bánh giòn, không bị ỉu, bảo quản được lâu và đặc biệt khi ăn không bị ngán.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh tai mèo giòm rụm rồi đấy. Cách làm bánh tai mèo không quá khó thì cần bạn chắc tay ở khâu nhào bột là món bánh sẽ trở nên thơm ngon. Chúc các bạn thành công!
Nhận xét
Đăng nhận xét